TALAM CENDOL JAGUNG

LAPISAN BAWAH

Lapisan bawah:
1) 1 cawan jagung manis berkrim
2) 1 cawan tepung beras
3) 2 sudu makan tepung kastad
4) 2 cawan santan pkat
5) ½ cawan gula
6) 1/2 cwn cendol

LAPISAN ATAS
3 cwn sntan pekt
1 cwn sntan cair
11/3 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad
1 cawan gula merah
2 sudu besar gula pasir (ikut manis - masukkan dulu gula merah kalau kurang manis tambah gula pasir kalau dah sesuai x perlu)
kacau semua bhn n tapis..masakkn skjap hingga berasap jer..kacau sllu n api perlhn ek..

Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Kisar kesemua bahan2 lapisan bawah dan masukkan kedalam loyang bersaiz 30 cm.
Kukus selama 15 minit atau nampak adunan dah agak keras tuang adunan bahagian atas di atasnya.
Kukus lagi selama 30 minit. Buka penutup kukusan dan biarkan selama 5 minit.
Bila nampak wap di permukaan kuih dah kering, tutup api dan sejukkan..klo nk elok tutup pengukus ngn kain..

apam

tepung pelita

bhn2nya:
Bhg A
1 cwn tpg beras
1 cwn gula
5 cwn air
4 helai daun pandan(saya blend dgn 5 cwn air td)
sedikit kapor dan garam(saya x ltk kapor)

bhg B
5 sudu makan tpg beras
4 cwn santan(dr sebiji kelapa)
2 sudu teh kfc garam

cara2nya:
1.masukkan bahan A-gaul sebati dan masak ats api hingga berkilat warnanya-masuk dlm acuan
2.bahan2 santan td juga disatukan dan masak ats api hingga pekat dan menggelegak(kira dah masak lah tu)
3.tuangkan atas lapisan berwarna hijau dan boleh disejukkan...resepi ni x perlu dikukus...

~~APAM PISANG COKLAT~~

2 cawan tpg gandum
1 1/2 gula perang(akak guna gula kastor..gula perang dah habis)
2 sudu makan serbok koko
1 cwn minyak
1 biji telor
1 sudu kfc soda bikabonate dan b.powder
1sudu kfc garam
1 cwn pisang lencek
cara:
ayak tepong gandum,soda,b.powder......bubuh pula serbok koko,
minyak masak,pisang,garam,telor dan gula.......kacau sebati..
panas kukus....dan kukus selama 20 minit/spi masak......
dah masak............kita makanmmmmmmmm......hehehe
selamat mencuba hingga berjaya.......

kuih lapis cokelat

bhn: 3cwn tepung gandum
6sudu tepung hoen kwee
2cwn gula pasir
2biji telo
esen vanila sedikit
500ml santan kotak+1500ml air
garam sedikit
4sudu serbuk coklat@ coklat emulco hye 1sudu
pwarna kuning

pukul telo ngan gula hgga kembang..masukkan semua bhn di atas.kacau sebati..bhgikan 2 bhgian...kukus setiap bhgian 4minit...

ROTI CANAI (NURALASHIKIN OTHMAN)

Bahan2
1/2 kg tepung gandum
2 sdm susu pekat
1biji telur + 1sdt garam
200 ml air ( bleh tambah kalau kurang)
Gaul sumer bahan.. cukup sekadar rata.. tak perlu uli lama2 nnti roti canai jadi liats... hehehe

bahan minyak... 2 sdm minyak sapi + 1 sdm planta (gaul rata)
bulat2kan tepung.. sapu campuran minyak sapi dan perap semalam...
esoknya blehla ditebar2 sebelum dimasak...

APAM ENO (NURALASHIKIN OTHMAN)

Bahan2
* 1/2 cwn tapai nasi (1/2 keping ragi gaul dgn 1 cwn nasi, simpan 2 malam)
* 1 cwn air
* 1 cwn gula
* 1/2 paket tepung beras
* 1 cwn air
* 1 paket kecil eno

# tapai nasi diblender bersama 1 cwn air dan 1 cwn gula
# dalam bekas lain, adun tepung beras bersama 1 cwn air
# masukkan adunan tapai ke dalam adunan tepung, gaul rata
# perap +- 8 jam
# masukkan eno dan ratakan kedalam adunan yg dah perap
# ambil sesenduk untuk diwarnakan
# masukkan ke dalam acuan apam yg dah disapu minyak, letak 3/4 adunan asal & sedikit adunan warna di atasnya
# kukus +- 20 minit

apam beras

Bahan-bahan

2 cwn nasi

2 cwn tepung gandum

2 cwn tepung beras

1 cwn brown sugar

3/4 cwn gula pasir(dua2 gula pasir pun takpe)

2 1/2 cwn air

2 sudu kecil yis (mauripan)

kelapa parut dgn sedikit garam



"DO IT YOURSELF"



Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)

Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.

Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.

Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.

Perap selama 3 jam.

Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.

Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.

Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..

Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan